20 εύκολα συνοδευτικά με λαχανικά για την Ημέρα των Ευχαριστιών
16 Δεκεμβρίου, 2022Τι περιμένεις περισσότερο για την Ημέρα των Ευχαριστιών, τη γαλοπούλα ή όλα αυτά τα υπέροχα συνοδευτικά; Είναι αλήθεια ότι η γαλοπούλα τείνει να παίρνει το επίκεντρο στο γιορτινό τραπέζι. Ωστόσο, οι γαρνιτούρες δεν κάθονται μόνο στο πλάι. Σε ποιο άλλο σημείο αλατοπιπερώνουμε όλα τα λαχανικά μας σε σημείο που γίνονται τόσο παρακμιακά και άξια για τα σάλια; Οι απλές γλυκοπατάτες γίνονται πρακτικά επιδόρπιο και το συνοδευτικό με καλαμπόκι μοιάζει περισσότερο με κατσαρόλα. Νομίζω ότι είναι ασφαλές να πούμε ότι όλα αυτά τα συνοδευτικά για την Ημέρα των Ευχαριστιών αξίζουν εξίσου κεντρική θέση με τη γαλοπούλα – αν όχι περισσότερο!
Οι κατσαρόλες λαχανικών όχι μόνο αποτελούν κορυφαίο σημείο της Ημέρας των Ευχαριστιών, αλλά είναι επίσης φανταστικές για τα υπολείμματα. Αν μείνει κάτι. Μου αρέσει να φτιάχνω πολλά για να έχουμε κάτι να απολαύσουμε για λίγες μέρες.
Επειδή η οικογένειά μου αγαπά τόσο πολύ τα συνοδευτικά, πολλά από αυτά επαναλαμβάνονται και σε άλλες εποχές όπως τα Χριστούγεννα ή το Πάσχα. Έχω συγκεντρώσει μια λίστα με συνταγές για τα αγαπημένα μας συνοδευτικά για την Ημέρα των Ευχαριστιών, καθώς και άλλα συνοδευτικά που έχω διαπιστώσει ότι θα ήταν υπέροχες προσθήκες σε ένα γεύμα για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Δοκιμάστε μερικές από αυτές τις συνταγές φέτος και πείτε μου τη γνώμη σας!
Εκτός από όλα αυτά τα φανταστικά συνοδευτικά πιάτα, θα θελήσετε να βεβαιωθείτε ότι θα συμπεριλάβετε υπέροχα επιδόρπια στον προγραμματισμό του μενού σας. Φυσικά, η κολοκυθόπιτα είναι ένα παραδοσιακό αγαπημένο, και δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με το νόστιμο τραγανό μήλο, ένα άλλο αγαπημένο της εποχής. Με όλες αυτές τις νόστιμες συνταγές, ακόμη και τα πιο επιλεκτικά παιδιά σας θα θέλουν να μειώσουν δευτερόλεπτα ή και τρίτα!
Πρέπει να δοκιμάσετε συνοδευτικά με λαχανικά για την Ημέρα των Ευχαριστιών
Το πρωί της ημέρας των Ευχαριστιών είναι συνήθως μια πολύ απασχολημένη ώρα. Με όλη την προετοιμασία για τη γαλοπούλα και το τραπέζι, μπορεί να είναι συντριπτική η σκέψη για όλα τα συνοδευτικά. Ευτυχώς, οι περισσότερες από αυτές τις συνταγές λαχανικών μπορούν να γίνουν εκ των προτέρων. Θα πρέπει μόνο να φροντίσετε να τα ζεστάνετε την ημέρα της γιορτής.
Για να ελευθερώσετε χώρο στο φούρνο σας, χρησιμοποιήστε κατσαρόλες για να ζεστάνετε τα λαχανικά. Αυτή η μεγάλη γαλοπούλα δεν θα επιτρέψει πολλές περισσότερες προσθήκες στο φούρνο! Φυσικά, μια άλλη επιλογή είναι να μαγειρέψετε τη γαλοπούλα σας σε καπνιστή. Αρχίσαμε να το κάνουμε και η γαλοπούλα γίνεται πολύ νόστιμη.
Αυτά τα πρώτα πέντε συνοδευτικά είναι τα αγαπημένα μας όλων των εποχών για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Τα έχουμε χρόνο με το χρόνο και δεν μπορώ να φανταστώ να μην τα συμπεριλάβουμε στη γιορτή μας. Ωστόσο, είναι πάντα διασκεδαστικό να δοκιμάζετε μια ή δύο νέες προσθήκες για να κρατάτε τα πράγματα ενδιαφέροντα.
1. Ψητό καλαμπόκι – Σχεδόν ψωμί!
Κατσαρόλα καλαμποκιού ψητό
Αυτό το κρεμώδες ψητό καλαμπόκι θα σας θυμίσει κουτάβια ή υγρό ψωμί από καλαμπόκι. Όλοι θα θελήσουν να δοκιμάσουν αυτό το συνοδευτικό λαχανικών! Ανάλογα με το μέγεθος της ομάδας σας, μπορείτε να διπλασιάσετε αυτή τη συνταγή και να την ψήσετε σε ταψί 9×13.
- 1 ραβδί λιωμένο βούτυρο
- 1 κουτάκι 15 ουγκιών κρεμώδες καλαμπόκι
- 1 κουτάκι 15 ουγκιών καλαμπόκι ολικής αλέσεως
- 1 8 ουγγιές κρέμα
- 1 κουτί Μίγμα Jiffy Corn Muffin δεν προετοιμάζεται
-
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μεσαίο μπολ.
-
Μεταφέρετε σε λαδωμένο ταψί 8×8 ιντσών.
-
Ψήνουμε ξεσκέπαστο στους 350 βαθμούς για 45 λεπτά.
2. Πάρτι Πουρέ πατάτας
Πουρές πάρτι
Δεν χρειάζεστε καν σάλτσα για αυτές τις νόστιμες πατάτες! Ο συνδυασμός πλούσιων και κρεμωδών συστατικών κάνει αυτές τις πατάτες μια ξεχωριστή απόλαυση. Φτιάξτε τα εκ των προτέρων και στη συνέχεια απλώς ζεσταίνετε τα σε μια κατσαρόλα.
- 5 λίβρα πατάτες
- 8 ουγκιά τυρί κρέμα
- 8 ουγκιά κρέμα
- 2 Τ. άλας
- 2 Τ. βολβοί φαγώσιμοι
- 2 Τ. βούτυρο
-
Βράζουμε τις καθαρισμένες πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.
-
Στραγγίζουμε το νερό και κάνουμε πουρέ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
-
Προσθέστε το μαλακωμένο τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο, το κρεμμύδι και το αλάτι.
-
Για να το χρησιμοποιήσετε αμέσως, τοποθετήστε το σε μια λαδόκολλα και ψήστε στους 350 βαθμούς για 30 λεπτά. Δεδομένου ότι μου αρέσει να εξοικονομώ χώρο στο φούρνο μου, τα φτιάχνω έγκαιρα και μετά τα βάζω σε κατσαρόλα για λίγες ώρες πριν το δείπνο.
3. Γλυκοπατάτες μεταμφιεσμένες σε επιδόρπιο
Κατσαρόλα γλυκοπατάτας
Ένα συνοδευτικό που μοιάζει περισσότερο με παρακμιακό επιδόρπιο!
- 3 λίβρα πουρέ γλυκοπατάτας
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 Τ. βανίλια
- 2 αυγά, χτυπημένα
Τραγανό κάλυμμα πεκάν
- 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
-
Ανακατεύουμε τα κύρια υλικά σε ένα μεσαίο μπολ και ανακατεύουμε καλά. Μεταφέρετε σε λαδωμένο ταψί.
-
Ανακατεύουμε τα υλικά της επικάλυψης και απλώνουμε πάνω στο μείγμα της πατάτας.
-
Ψήνουμε στους 350 βαθμούς για 30 λεπτά.
4. Κατσαρόλα πράσινα φασόλια
Κατσαρόλα πράσινα φασολάκια
Αυτή είναι μια αρκετά κλασική συνταγή, αλλά έπρεπε να την συμπεριλάβω καθώς είναι τόσο εύκολη και νόστιμη.
- 1 εγώ μπορώ κρέμα μανιταρόσουπα
- 3/4 φλιτζάνι γάλα
- 1/8 Τ. πιπέρι
- 2 (14 oz) κουτιά Γαλλικά πράσινα φασόλια
- 2,8 oz εγώ μπορώ Γαλλικά τραγανά τηγανητά κρεμμύδια χωρίζεται στη μέση
-
Ανακατεύουμε μαζί τη σούπα, το γάλα, την πιπεριά, τα φασολάκια και το μισό τηγανητό κρεμμύδι.
-
Μεταφέρουμε σε ταψί και ψήνουμε στους 350 βαθμούς για 30 λεπτά.
-
Βγάζουμε από το φούρνο και ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο μισό κρεμμύδι.
-
Ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά.
5. Κουνουπίδι και μπρόκολο με τυρί
Μπρόκολο και κουνουπίδι με σάλτσα τυριού
Δώστε στο μπρόκολο και το κουνουπίδι μια έκρηξη κρεμώδους γεύσης με μια πλούσια σάλτσα τυριού που θα λατρέψουν όλοι.
- 2 κεφάλια μπρόκολο
- 1 κεφάλι Κουνουπίδι
Σάλτσα τυριού
- 3 Τ βούτυρο
- 3 Τ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 3/4 φλιτζάνια Γάλα πλήρες σε λιπαρά
- 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ
- 1 Τ μουστάρδα Ντιζόν
- 1/8 Τ άλας
Σάλτσα τυριού
-
Σε μια μέτρια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο.
-
Χτυπάμε το αλεύρι.
-
Μόλις γίνει λείο, αρχίστε να χτυπάτε το γάλα.
-
Αφήνουμε να πάρει μια βράση και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά.
-
Ανακατεύουμε με το τυρί και το αλάτι.
-
Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα μαγειρεμένα λαχανικά και σερβίρουμε.
Περισσότερα συνοδευτικά με λαχανικά για την Ημέρα των Ευχαριστιών
6. Κατσαρόλα σπανάκι με κρέμα
Βάλτε τα παιδιά σας, και πραγματικά όλους, να φάνε το σπανάκι τους με αυτό το κρεμώδες μείγμα τυριών και μπαχαρικών. Ακόμη και τα toppings έχουν άφθονη παρμεζάνα για να κερδίσει το πλήθος.
7. Ψητό παστινάκι
Μια λιγότερο παραδοσιακή αλλά νόστιμη εναλλακτική για τις πατάτες θα ήταν αυτά τα νόστιμα ψημένα παστινάκια. Γίνονται εύκολα και κάνουν ένα ωραίο συνοδευτικό με μια πικάντικη γαλοπούλα.
8. Πράσινα φασόλια με chorizo και αμύγδαλα
Προσθέστε λίγο μπαχαρικό στα απλά πράσινα φασόλια προσθέτοντας λίγο πικάντικο αποξηραμένο chorizo. Το λουκάνικο μαζί με τα τραγανά αμύγδαλα θα δημιουργήσουν μια γευστική αίσθηση που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα.
10. Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών
Δεδομένου ότι τα ψητά λαχανάκια Βρυξελλών είναι ένα τόσο δημοφιλές μενού ορεκτικών, είναι λογικό να φτάνουν στο τραπέζι των Ευχαριστιών. Η τραγανή παρμεζάνα προσθέτει ακριβώς τη σωστή ποσότητα γεύσης.
11. Σκουός με σκόρδο και βελανίδι
Με όλες τις γλυκές εκδοχές του βελανιδιού, η αλμυρή εκδοχή είναι μια ωραία αλλαγή. Το Butternut Squash Roasted with Garlic Butter είναι μια τέλεια προσθήκη στο γεύμα της Ημέρας των Ευχαριστιών.
12. Απλά σοταρισμένα καρότα
Απλό, φρέσκο και υγιεινό είναι το μόνο που μπορώ να πω για αυτό το συνοδευτικό με σοταρισμένο καρότο. Ο φρέσκος άνηθος προσθέτει στην εμφάνιση και τη γεύση. Εάν κάνετε πολλά πλούσια toppings, αυτό θα είναι ένα ευπρόσδεκτο ανανεωτικό στην παλέτα.
13. Γλασαρισμένα γιαμ
Ένα γιορτινό γεύμα αξίζει συνοδευτικά με κάτι παραπάνω. Σε αυτή την περίπτωση, το ειδικό συστατικό είναι το bourbon!
14. Κόκκινο λάχανο βραστό
Προσθέστε λίγο φωτεινό χρώμα και μια γλυκιά γεύση στο γεύμα σας με ένα πιάτο με κόκκινο λάχανο που σίγουρα θα σας ευχαριστήσει.
Σερβίρετε πολλά λαχανικά ταυτόχρονα με διάφορα μείγματα λαχανικών
15. Ψητά λαχανικά
Αυτό το πολύχρωμο μείγμα περιέχει γιαμ, παστινάκι, καρότα, κολοκυθάκια, σπαράγγια και κόκκινες πιπεριές.
16. Εύκολη κατσαρόλα λαχανικών
Δεν μπορείτε να το κάνετε πολύ πιο εύκολο από το να χρησιμοποιήσετε μια σακούλα με κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά ως βάση. Όταν προσθέτετε πράγματα όπως τυρί, μαγιονέζα και κράκερ Ritz, γίνεται ένα γευστικό αριστούργημα.
17. Σαλάτα ψητό καρότο, λαχανάκια Βρυξελλών και κράνμπερι
Αυτό το μείγμα λαχανικών περιέχει ένα αουτσάιντερ, αλλά δεν πειράζει! Γιατί να μην προσθέσετε μερικά βατόμουρα στα λαχανικά σας για λίγο φερμουάρ;
18. Κατσαρόλα λαχανικών εταιρείας
Αυτό το μείγμα πράσινων φασολιών και καρότου είναι ένα από τα αγαπημένα σας με τρίμματα κράκερ και καβουρδισμένα αμύγδαλα.
19. Σοταρισμένα πράσινα φασόλια και ντοματίνια
Εδώ είναι ένας ζωντανός συνδυασμός που θα ήταν υπέροχος τόσο για την Ημέρα των Ευχαριστιών όσο και για τα Χριστούγεννα. Όλο αυτό το κόκκινο και το πράσινο είναι πολύ γιορτινό.
20. Κολοκύθα, λαχανάκια Βρυξελλών και κάστανα
Αυτός ο συνδυασμός λαχανικών λέει σίγουρα διακοπές. Ένας συνδυασμός από κολοκύθα, λαχανάκια Βρυξελλών και ένα απροσδόκητο κάστανο, καταλήγει πολύ κομψό και νόστιμο.
